骨膠是一種由動(dòng)物的骨骼、皮膚、軟骨和筋膜等組織提取制成的膠黏劑。其主要成分是膠原蛋白，它是一種不溶于水的蛋白質(zhì)，但經(jīng)過加熱等處理后，可以變成能溶于熱水的膠朊形式，具有黏結(jié)性能。

骨膠通常呈珠狀外觀，因此也被稱為珠狀骨膠，它的特點(diǎn)是黏結(jié)性好、強(qiáng)度高、水分少、干燥快、黏結(jié)定型好，而且價(jià)格低廉、使用方便。骨膠在精裝書封殼的黏結(jié)和糊制中有廣泛應(yīng)用，能得到良好的效果。

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感官要求、水分、勃氏黏度(12.5%溶液)、凝凍強(qiáng)度(12.5%溶液)、灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))、氯化物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))、pH(1%溶液) 、等等

QB/T 1996-2005 骨膠
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 6783-1994 食品添加劑 明膠

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