防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。

目前為止已批準(zhǔn)了32種使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強(qiáng)，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。

中科檢測(cè)開展食品、化妝品、玩具、牙膏、木材、涂料等產(chǎn)品的防腐劑檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)。

1. 是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性；
2. 是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性，干擾其生存和繁殖；
3. 是改變細(xì)胞漿膜的滲透性，抑制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物的排除，導(dǎo)致其失活。

①有機(jī)酸及其鹽類：苯酚、甲酚、氯甲酚、麝香草酚、羥苯酯類、苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽、硼酸及其鹽類、丙酸、脫氫醋酸、甲醛、戊二醛等;
②中性化合物類：苯甲醇、苯乙醇、三氯叔丁醇、氯仿、氯己定、氯已定碘、聚維酮碘、揮發(fā)油等;
③有機(jī)汞類：硫柳汞、醋酸苯汞、硝酸苯汞、硝甲酚汞等;
④季胺化合物類：氯化苯甲烴銨、氯化十六烷基吡啶、溴化十六烷銨、度米芬等。

GB/T 41412-2022 玩具中異噻唑啉酮類防腐劑的測(cè)定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GB/T 40191-2021 牙膏中限用防腐劑的測(cè)定 高效液相色譜法
GB/T 39993-2021 化妝品中限用防腐劑二甲基噁唑烷、7-乙基雙環(huán)噁唑烷和5-溴-5-硝基-1,3-二噁烷的測(cè)定
GB/T 35800-2018 化妝品中防腐劑己脒定和氯己定及其鹽類的測(cè)定 高效液相色譜法
GB/T 26517-2011 化妝品中二十四種防腐劑的測(cè)定 高效液相色譜法
GB 7300.801-2019 飼料添加劑 第8部分：防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑 碳酸氫鈉
GB/T 37508-2019 造型黏土中防腐劑的測(cè)定　高效液相色譜法
GB/T 27654-2011 木材防腐劑

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